塩麹でとりマヨ
こじあみ◊麹レシピ @cook_40388286
鶏むね肉で作る、ご飯が進むとりマヨ！
塩麹に漬けてから焼くので、コツなしでお肉がしっとり仕上がります☆
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
エビマヨが好きだけど、簡単に安く作りたかったので(◍•ᴗ•◍)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、削ぎ切りしてから一口大に切る
-
- 2
鶏むね肉に塩麹を揉み込み、30分以上寝かせる
-
- 3
鶏むね肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、適量の油で両面焼く
火が通ったら油をしっかりきる -
- 4
ボウルに●の調味料を入れて混ぜ合せ、鶏肉を入れて絡める
-
コツ・ポイント
◊片栗粉は焼く直前にまぶしてください
◊甘麹がなければ砂糖で代用してもOK！
その場合は大さじ1/2〜味をみて調整してください
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