牛乳で。鮭とほうれん草のクリームパスタ

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リン・スミレ
リン・スミレ @cook_40075173

牛乳で簡単に。ソースはパスタを茹でてる間に出来あがります！
このレシピの生い立ち
妊娠中の葉酸、ビタミン&DHA補給に。

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材料

１人分
  1. スパゲッティー ８０ｇ
  2. 塩鮭 １切れ
  3. ほうれん草 ２株
  4. 牛乳 １５０ｍＬ
  5. 小麦粉(薄力粉) 大さじ１
  6. コンソメ(顆粒) ２ｇ（固形コンソメの場合は1/3個）
  7. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    フライパンに油を引いて塩サケを焼き、皮と骨を取り除く。
    （バターを使うと風味良し）

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り（魚臭さを無くす為に必須）、ほうれん草を入れて炒める。

  4. 4

    ほうれん草に火が通ったら、小麦粉を降り入れ、全体になじませる。

  5. 5

    牛乳、コンソメを入れ、弱火でグツグツ。

  6. 6

    塩鮭を使うので塩は入れませんが、味を見て足りなければ塩をパラパラ。

  7. 7

    茹でたスパゲッティーを入れて さっと絡め、黒こしょうをパラパラして出来あがり。

コツ・ポイント

お客さまに出す場合は、塩鮭→スモークサーモン、牛乳→生クリームに変えると、良いおもてなし料理に。ほうれん草は、葉の部分だけを使うと見栄えが良いです。

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リン・スミレ
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