きゅうりとナスの即席漬け

きゅうりはスライサーで縦にまばらに皮をむく。きゅうりは一口大の乱切り、なすは縦に半分に切り５ミリの輪切り、生姜は千切り。

きゅうりとナスを大さじ１の塩で揉んでおく。ざっと水で洗い軽く搾り、ボールにごま油、生姜、醤油を混ぜきゅうりとナスを投入。

ナスがボロボロにならない程度の力加減で全体を手で揉んだら完成！もちろんそのまま食べても♡冷蔵庫で１~２時間冷やすと♡

即席漬け部門TOP10入り。皆さんありがとうございました。