作り方
- 1
(ピーマンの準備)
半分に切り、種を取って、小麦粉をピーマンの裏側にかける。
フォークで2.3箇所、穴を開けておく。 - 2
(タネの準備)
玉ねぎをみじん切りする。 -
- 3
ボールにパン粉・牛乳をいれて、小麦粉がシナっとなるように手でなじませる。
-
- 4
先ほどのボールにひき肉・たまねぎ・卵一個(なければ水少々)をいれ、小さじ半分程度の塩と黒こしょうを入れて錬る！
-
- 5
耳たぶより少し硬いぐらいでしっかり練れたら、ピーマンに詰め込み(擦り切れ少しふっくらめくらい)
表面にパン粉をかける。 - 6
強火で、お肉の面を下にしてフライパンに入れ、少ししたら中火に。お肉に色がついたら裏返す。
- 7
ピーマンにも色がついたらまたひっくり返して、弱火で蓋をして焼く。
(焼き時間約10分)
コツ・ポイント
つなぎの牛乳パン粉をお忘れなく！
火は肉が下で2分、ひっくり返して5分、またひっくり返して1.2分が目安です！
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