お義母さんの味★韓国風スタミナ雑炊
15分栄養ごはん @cook_40025240
食欲がないときでも食べたくなる雑炊。いつもお義母さんに作ってもらうレシピの覚書です。
このレシピの生い立ち
お義母さんが夜食に作っていたメニューだそうです。旦那さんが食べたいと言うので、教わってレシピに起こしました。
お義母さんの味★韓国風スタミナ雑炊
食欲がないときでも食べたくなる雑炊。いつもお義母さんに作ってもらうレシピの覚書です。
このレシピの生い立ち
お義母さんが夜食に作っていたメニューだそうです。旦那さんが食べたいと言うので、教わってレシピに起こしました。
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて細切りに。しいたけは軸を落として薄くスライスする。
- 2
にら、ぜんまい(は水を切って)3センチくらいの長さに切る。
にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろす。 - 3
油をひいたフライパンで牛肉を炒める。
-
- 4
牛肉に火が通ったらにんじんとしいたけも炒め、▲の調味料を入れて味をつける。
-
- 5
フライパンに水を入れ、中火で煮立たせる。
-
- 6
沸騰したら弱火にし、■の野菜と△の調味料を入れる。味を見て、塩で味を整える。中火にしてひと煮立ちさせる。
-
- 7
先にご飯を入れた器によそって完成。お好みでごま油を少量かけていただくと風味がアップします。
-
- 8
スープジャーで持って行き職場でおにぎりを入れて、おべんとうでもこの雑炊を食べています☆
コツ・ポイント
★うちでは子供も食べるので豆板醤を少な目にしていますが、お好みの辛さに調節してください。
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「しんどい、食欲ない…」なんて疲れてた彼が結局3杯も食べた雑炊ですっ！にんにくとごま油の香りが食欲をそそります笑
am0317 -
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