ネギたっぷり卵とじうどん。

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黒いシトのmama
黒いシトのmama @cook_40096952

卵とじうどん。卵ふわふわ感が重要。卵はさらさらになるくらいかき混ぜる。とじた時固まらない為。蒲鉾なくて竹輪入れた。
このレシピの生い立ち
卵とじうどんは　小さい頃から好きで　ふわふわの卵が
うまうま。

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材料

  1. 卵２個 ゆでうどん２袋
  2. ネギ２本 だし
  3. めんつゆor醤油（適量） 日本酒（適量）
  4. かまぼこ 一味

作り方

  1. 1

    うどんを盛り付ける丼で　丼の半分より気持ち多めの水２杯。沸騰させダシを入れる。ダシを多めだと醤油が薄味でもOK.

  2. 2

    醤油か　めんつゆ好きな方を適量。すみません私は適量が多いです。好みの味に調節して下さい　うどんを少し茹でる。

  3. 3

    酒を入れ沸騰したら　ネギをどっさり入れる。ネギは卵とじうどんと合います。
    あまりグツグツさせないで。ネギの食感も大切。

  4. 4

    弱火にして卵を投入。鍋を一周する感じに流し込む。火を止め出来上がり。卵投入前　一瞬沸騰させないとふわふわ感でないよ。

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レシピ作者

黒いシトのmama
黒いシトのmama @cook_40096952
に公開
主人と黒パグと同棲中。病気にならない為にもバランスを考えご飯作りに励んでます料理は好きでも嫌いでもないですが　美味しいものが作りたく日々　色々思案中。料理を通じて共感できる友もありかなぁ～て思うし手抜きに見えない簡単料理を思案していきたいなって思ってますぅ～宜しくです(♯＾(ェ)＾♯)
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