驚きの方法☆しっとり、ふっくら鶏つくね
さおりのレシピ @cook_40105995
ビックリするほどしっとり、ふわふわ鶏つくね。
その秘密は（＾ω＾）あれなのー！！
卵も使わないから誰にでも安心ですよ。
このレシピの生い立ち
我が子が大好きなこのレシピ！冷めてもしっとり美味しいからお弁当にもパーティにも！！でもパーティで、もし卵アレルギーのお友達がいたら？？って。
そんなことから生まれた絶品レシピ！
片栗粉の性質をうまく使っています♫
驚きの方法☆しっとり、ふっくら鶏つくね
ビックリするほどしっとり、ふわふわ鶏つくね。
その秘密は（＾ω＾）あれなのー！！
卵も使わないから誰にでも安心ですよ。
このレシピの生い立ち
我が子が大好きなこのレシピ！冷めてもしっとり美味しいからお弁当にもパーティにも！！でもパーティで、もし卵アレルギーのお友達がいたら？？って。
そんなことから生まれた絶品レシピ！
片栗粉の性質をうまく使っています♫
作り方
- 1
豆腐をレンジで1分ほどチンして重しなどをして水分を切る。玉ねぎを粗みじん切りし分量外の塩でしんなりするまで炒める。
-
- 2
1.と、鶏ひき肉をボウルに合わせます
(上記の玉ねぎはレンジでチンでしんなりさせてもOK) -
- 3
塩胡椒、みそ、だし醤油、片栗粉を同量で溶いた水溶き片栗粉を入れて捏ねる。
少し柔らか目なタネになりますよ -
- 4
一口大くらいの大きさに丸めて分量外のサラダ油をフライパンに敷いて表面にきつね色の焼き色をつけます
-
- 5
合わせ調味料と、水30CCを入れて蒸し焼きに。水分がなくなりまだ味をしんとさせたければ水を足す。
テリが出たら盛り付ける -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を使ってしっとり、ふっくらに仕上げます。水溶き片栗粉は、熱が入るとトロトロになりますよね。その性質を使うと、つくねもパサつきしらず！
卵を使わないからアレルギーの子はいないかしら？なんて思わなくても大丈夫！！卵がないその日でも！
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◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆ ◆ふわっほろり♪鶏つくねと春雨のスープ◆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18245270
