超かんたん！和風パエリア
ann-monamie @cook_40114001
あれ？パエリアってこんなに簡単だったっけ？そんな風に思ってしまうのですー＾０＾
みそ味がこれまたイイのです＾－＾
このレシピの生い立ち
覚え書きです(*^_^*)
あっさりでうまーです＾−＾
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
米は洗ってざるに上げておく。
だし汁は常温に冷ましておく。
エビは殻ごと背わたを取っておく。 - 2
小鍋にだし汁１カップを入れて火にかけ、味噌を溶かして火を切っておく。
- 3
２にホタテ缶を汁ごと加える。残りのだし汁も加えておく。
- 4
厚手の鍋（土鍋）にごま油を入れて弱火であたため、ショウガを香りが出るまで炒める
- 5
４に米を加えて、表面が透き通るまで炒める
- 6
４に３を注ぎ入れ、中火で加熱。表面がプクプクと吹いてきたら、海老・かき・アサリを上に並べて蓋をして弱火で１３分。
- 7
ちょっと覗き見て水分がほとんど見えなくなっていれば強火で１分ほど加熱してお焦げをつくり、火を止める。
- 8
１５分ほど蒸らす。←蒸らしの時には絶対に蓋を開けない。
- 9
＊塩こしょうなどはありませんが、十分に味がついています。もちろん好みで塩こしょうを加えても美味しいです＾－＾
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