エリンギの炊きおこわ〜松茸風お吸い物で！

３匹の大ぶたママ's cooksnap of when they made エリンギの炊きおこわ〜松茸風お吸い物で！.
tamago大好き's cooksnap of when they made エリンギの炊きおこわ〜松茸風お吸い物で！.
りくりくクッカー
りくりくクッカー @cook_40094156

エリンギが安かったのでナンチャッテ松茸おこわにしてみました。具材たっぷり、食欲の秋にピッタリの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
松茸風お吸い物のCMなどで以前紹介されていた、お手軽アイディアレシピに、具材ともち米を加えてアレンジしてみました。エリンギの薄切りって、確かに松茸風にも見えますよね（笑）。

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材料

ご飯茶碗3〜4杯分
  1. もち米 1合（180cc）
  2. 白米 1/2合（90cc）
  3. エリンギ 大きめ 2本
  4. ニンジン 中サイズ 1/4本
  5. 油揚げ 1枚
  6. 【Ａ】醤油 大さじ1
  7. 【Ａ】みりん 大さじ1
  8. 【Ａ】料理酒 大さじ1
  9. 松茸風お吸い物のもと 小袋1つ（一人前）
  10. 顆粒だし 小さじ2
  11. 水 炊飯器の目盛りに合わせて1.5合分

作り方

  1. 1

    もち米と白米を計量して一緒に洗う。終わったらザルにあけて水気を切っておく。

  2. 2

    エリンギは長さを半分に切ってから薄切り、ニンジンも同程度に短冊切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから細切りにする。

  3. 3

    手順1の米を炊飯器に入れ、調味料【Ａ】と顆粒だしを加えて軽く混ぜる。その後、即席（顆粒）の「松茸風お吸い物」を加える。

  4. 4

    手順2の具材を手順3の上にのせ、水加減を調整して炊く。（我が家の炊飯器では「炊きおこわ」の目盛＋白米分の追加を30cc）

  5. 5

    炊飯器の「炊き込み」コースを選びスイッチを入れる。炊き上がったらしゃもじで返すように全体をほぐして、茶碗に盛ったら完成。

  6. 6

    2020/1/24 「松茸お吸い物」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。

コツ・ポイント

味は薄めになっているので、お好みで【Ａ】を加減してください。もち米がなければ白米だけでも美味しくできます。その際は「白米」の水加減にします（炊飯器ごとに水の量やコースが異なると思いますので、お手数ですが調整してみてください）。

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レシピ作者

りくりくクッカー
りくりくクッカー @cook_40094156
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身近な食材で簡単に美味しくできるレシピが色々と見つかればいいなぁと思います。よろしくお願いします。
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