蒸しナスとブナシメジの生姜醤油かけ
埼玉県 @cook_40069270
黄パプリカを入れたので彩りがきれいです。
だしの旨味と多めの生姜の香りで、薄味でも美味しく仕上げました。
このレシピの生い立ち
坂戸市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「サバの甘酢あんかけと蒸しナスの小鉢の定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
ナスはヘタの部分を取り、ブナシメジは石づきを取ってほぐす。パプリカは一口大に切る。
- 2
1を柔らかく蒸す。
- 3
2のナスを一口大に切り、軽く絞って水気を取る。
- 4
ナスとその他の野菜を皿に盛り、★を混ぜ合わせてかけ、かつお節を散らす。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量130ｇ、食塩使用量0.7ｇ、エネルギー35kcal（1人分当たり）です。
葉物野菜でも美味しくいただけます。
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