春＊スナップえんどうと新玉ねぎの卵とじ
choco4755 @cook_40088334
砂糖なしでも甘い春野菜だからシンプルな味付けで。
このレシピの生い立ち
砂糖、醤油で作ってたけどこの方が野菜が甘く感じそうなので。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取る。
大きければ斜めに半分に。
新玉ねぎは大きめなら半分、今回は小ぶりなので1個を薄切りにする。 - 2
フライパンに水と白だしを入れ火にかける。沸騰したら新玉ねぎを入れ1～2分蓋をして煮る。
- 3
スナップえんどうを加え蓋をし1分程煮る。
-
- 4
溶き卵を回し入れ、火が通れば完成！
-
コツ・ポイント
スナップえんどうは火を通し過ぎるとサクサク感が無くなります。さっと仕上げる方が美味しいです。
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