アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種と綿をスプーンなどで取り、5mmぐらいの暑さに切る。
軽く塩をしておく。 -
- 2
ﾊﾟﾌﾟﾘｶとエリンギは食べやすい薄切りにしておく。
-
- 3
白葱は5mmぐらいの斜め切りにし、ごま油でしっかり炒める(強火）
焦げが少し付き、香りが出たら他の材料をいれ炒める。 -
- 4
全体に火が通ってしんなりしたら、粉末だしと塩コショウで味付けする。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは炒め過ぎず、歯ごたえを残すように。
葱をしっかり炒め香りと甘みを出します。
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