ササミとキクラゲの中華炒め

ササミは一口大のそぎ切りにして塩ひとつまみ、こしょう少々を振り、片栗粉を軽くまぶす。

人参は皮をむいて短冊切りに、キクラゲは石づきを取って大きければ一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、ササミの両面に焼き目をつけた後、炒める。

ササミに火が通ったら人参を加え、炒める。人参に火が通ったらキクラゲ、ハナビラタケを加え、さらに軽く炒める。

酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加え、1、2分炒める。塩気が足りなければ、鶏ガラスープの素か塩を少しずつ加える。

辛い味付けが好みの方は、こしょうを加えて軽く混ぜ合わせて完成。