ホヤの酒蒸し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産天然ホヤの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
生が苦手な方は是非お試しください。
蒸すことによりホヤの甘さが引き立ってとっても美味しいですよ。
ホヤの酒蒸し
青森県産天然ホヤの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
生が苦手な方は是非お試しください。
蒸すことによりホヤの甘さが引き立ってとっても美味しいですよ。
作り方
- 1
表面を水道水で洗い、付着物が付いている付け根の部分を切り落とします。
-
- 2
半分に切断し、ホヤの身を取り出し、水道水で洗います。
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- 3
食べやすい大きさに切断します。
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- 4
殻は器に使うので綺麗に洗います。
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- 5
殻にホヤの身を乗せてフライパンに並べ、日本酒を少量かけ回します。
-
- 6
蓋をして5分ほど蒸したら完成です。
-
コツ・ポイント
日本酒はホヤにも少量かけたほうが風味が増します。
生でも食べられるホヤなので軽く蒸す程度で大丈夫です。
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