ハゼと夏野菜の揚げびたし ハゼの天ぷらで
れおんくんのママ @cook_40050274
ハゼや夏野菜の天ぷらの余りをめんつゆとお酢と長ネギをプラスして冷やすだけです。さっぱり系です。ぴリっ！として飽きません。
このレシピの生い立ち
ハゼの天ぷらが余りました。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1207163
こっちのほうがオススメでしたので載せます！
アプリでひらく作り方
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ハゼは頭と内臓を取って塩でよく揉み、鱗と汚れを水でよくすすぐ
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ハゼの水気をよくとって天ぷらの準備
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ハゼを溶いた天ぷら粉をつけて揚げます
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シシトウを使う場合は油で中の空気が爆発するので予め数か所穴をあけておきます
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ハゼの天ぷらです。
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実は…天ぷらの余りを使いました
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1207163
参考に -
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長ネギのみじん切りをたっぷりのせます
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タカの爪を入れてつゆの素をかけます
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つゆの素と同量、もしくはやや多めのお酢をかけます
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冷蔵庫で冷やしながら味が浸透するまで待ちます
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コツ・ポイント
特になし。
たくさん作って保存食にするといいと思います！
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