アプリでひらく作り方
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本みりんを煮切りして、そこで粉鰹の濃い出汁をとる。保存瓶に入れ、醤油をあわす。
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根昆布を細く切って、瓶にいれる。1日待って使い始める。
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コツ・ポイント
釜揚げしらす丼、胡麻ごはん、大葉ごはん、卵ごはん、納豆の味付けにぴったり。
めんつゆ、丼つゆ、煮物ののもとにぴったり。
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