簡単♡我が家の料亭焼き茄子
ミセスオリーブ @olive3313july
晩酌セットのひと品に嬉しい焼き茄子ですが、ほんのチョットした手順で、料亭の焼き茄子になりますよ♡今晩いかが？
このレシピの生い立ち
居酒屋さんや小料理屋さんで、たかが焼き茄子されど焼き茄子のひと品ですが、家晩酌ででてきたら嬉しい〜だろうなと思い♡お疲れさんのお父さんのために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタの下あたりに包丁めを一周入れる。縦に包丁めを3〜４本入れる。
-
- 2
魚グリルで、両面焼く。中火で茄子の大きさによりますが、１８分〜２２分位。
-
- 3
チョット冷まし、熱いうちに皮をヘタの下からむくと、綺麗にはずれます。食べやすいようにさきます。
-
- 4
ヘタのところを持って持ち上げ、クルリとひねり器に。
-
- 5
醤油小さじ１をふりかけ、鰹節と生姜をトッピングしたら、出来上がり。晩酌セットのひと品に、お父さんニッコリ♡
-
コツ・ポイント
茄子のヘタを残して、焼き上がりにひとひねりして形を整える。生姜は土生姜をすりおろすと香りが違いますが〜チューブの生姜でもOKです♡醤油は小さじ１を基本にすれば、料亭の姿と味になりますよ♡
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