アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3~４cm幅に切って、塩、酒大さじ１を入れた熱湯で20分煮て灰汁を抜く。
- 2
調味料を入れた汁に豚肉を加え３０分煮る。
- 3
大根は2cm幅の半月状に切って、塩を小さじ１加えた水で３０分煮て取り出す。
- 4
大根を豚肉の鍋に入れて３０分煮て、１晩冷ます。
- 5
30分弱火で煮てまた冷まし、食べる前に温める。
コツ・ポイント
煮て冷ます、煮て冷ますを繰り返すのがミソ！
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