【激簡単！】中華風・ひじきの激辛煮
わたなベイベー @cook_40037502
ひじきで夏の刺激的な中華料理を！中華調味料で磯の香り倍増！最近本場で流行の「素材の味を引き出す」新中華風味！
このレシピの生い立ち
夏にひじきを中華で食べようぜ！新中華料理の豊かな風味を、日本人向けにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを２０分程水で戻して笊に上げ、水を良く切る。大蒜と生姜を摩り下ろして、青唐辛子を縦二つに、他の材料も適当に切る。
- 2
胡麻油、大蒜、生姜を弱火で炒め、香りが出たら中火にして人参→青唐辛子→薩摩揚→蒟蒻→ひじきの順に加えながら混ぜ炒める。
- 3
酒醸と醤油を加えて良く混ぜ、弱火にして３分程蒸らし、仕上げに白胡麻を振れば、アッーと言う間に出来上がり♪
コツ・ポイント
できれば酒醸と中国醤油をお使いください。風味が断然違いますよ！
激辛注意！辛さに自信の有る人向けの料理です。
辛い物が苦手な方は、青唐辛子の代わりに甘長唐辛子を使うと良いですね(´∀`)
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