甘さ控えめ☆簡単ぜんざい

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スマイルさとたん
スマイルさとたん @cook_40038281

甘さ控えめ、あんこ系好きな方にはたまりません。いつものあんこをアレンジしたものです。
このレシピの生い立ち
子供に鏡開きって何？と聞かれ、教える為にぜんざいを作ってみました。

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材料

  1. 小豆 180g
  2. 三温糖 100g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 水 600～700cc
  5. だんごの粉 250g
  6. 水 180cc前後

作り方

  1. 1

    小豆は洗って、圧力鍋にかける。煮上がれば、三温糖、塩、水を入れてひと煮立ちさせ、味を整え、濃度をつける。

  2. 2

    だんごの粉をボールに入れ、水を少しずつ入れて耳たぶの硬さに捏ね上げ、ひと口大にちぎって丸める。

  3. 3

    2を沸騰した湯の中に入れて完全に団子が浮き上がれば、氷水にとり、お皿にとる。

  4. 4

    1を器に盛りつけ、3の団子をのせる。

コツ・ポイント

1に入れる三温糖、水は、小豆を煮る水分によって違うので調節して下さい。
団子の粉に入れる水は粉により違ってくるので、調節して下さい。
今回はお餅がなく、だんごの粉で作りました(-_-;)。お餅を入れてもかまいません。

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レシピ作者

スマイルさとたん
スマイルさとたん @cook_40038281
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見て頂きありがとうございます。見てもらえるだけで、ありがたいです。料理、お菓子作り大好き主婦です。
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