1・2・3で出来る!小松菜と厚揚げの煮物

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

材料を切って鍋に入れて、調味料を入れて火を付けて、煮るだけの簡単レシピです。
鉄分豊富な小松菜が嬉しい料理です。
このレシピの生い立ち
正しく1・2・3で出来る逸品です。煮詰めず、厚揚げは温もる程度、小松菜は柔らかくしたら出来上がりという料理です。スーパーのおつとめ品などで安くなっている野菜で、今日中に食べないといけない料理の時は、時間と手間をかけずに料理するのが極意です。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 300g位
  2. 小松菜 3束
  3. 醤油 大匙3杯
  4. みりん 大匙3杯
  5. 砂糖(上白糖) 大匙1杯
  6. 50cc

作り方

  1. 1

    厚揚げと小松菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に厚揚げ、小松菜の茎の部分の順に鍋に入れる。

  3. 3

    調味料を全部入れて、強火で蓋をして沸騰したら中火で煮る。

  4. 4

    小松菜の茎が柔らかくなったら、葉の部分を入れて蓋をしてしんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

葉野菜は、茎の部分と葉の部分では火の通りが違うので、必ず茎の部分に火を通してから葉の部分を後で入れて火を通すと水っぽくなりません。煮汁は煮詰める必要はありません。少し醤油辛いように感じますが、小松菜より水気が出るので、濃く感じません。

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レシピ作者

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797
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料理好きの「通りすがりの変なおっさん」です(笑)簡単で、短時間で、お財布にやさしい料理作りを心掛けながら、思い付きで作っている料理を紹介しています。
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