さっぱり♪野菜と梅の炒め物

たぬこ♪
たぬこ♪ @cook_40140027

あっさり♪ビールにもご飯にも♪野菜のさっぱり梅醤油炒め
このレシピの生い立ち
残ってた野菜をあっさり食べれたらなと思って♪
味付けも簡単♪
白いご飯にもビールにも合います

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材料

1人分
  1. 長ネギ 1本
  2. 那須 1本
  3. スナックエンドウ 適量
  4. 梅肉(梅干・・・今回は甘くないものを使用) 4粒ぐらい
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆酢 大さじ1
  9. ☆水 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ☆のついた調味料を全部合わせる♪

  2. 2

    長ネギは3センチぐらいずつ切る
    ナスは1センチぐらいの輪切りに切る。
    スナックエンドウは両端のかたい部分を切る

  3. 3

    熱したフライパンに油をひいて、野菜を投入。ナスやネギに焦げ目がついてきたら、種を除いた梅を入れて和えるように炒める

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、合わせ調味料を投入。ある程度絡んだら水溶き片栗粉を入れてとろみがでたら完成!

コツ・ポイント

今回は甘くない梅干しを使ったので砂糖を多めに使いましたが
はちみつ梅干しなら砂糖を調整してみてください。
なお野菜は火が通りやすいものなら大丈夫だと思います♪
胡瓜など炒めても有♪

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