お麩のかに玉風卵とじ

コロmama's cooksnap of when they made お麩のかに玉風卵とじ.
☆るきよ☆
☆るきよ☆ @cook_40081767

お麩を使ってヘルシーな卵とじ☆
優しい味に、ついつい箸がのびちゃいます( ´艸｀)
ごはんにのせても、うまうま☆彡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなお麩を使っての料理を
なんとなく思い付きで作ってみました((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ
ちょっと味付けを濃くすれば、ヘルシーなお麩丼にもなる一品☆
子供にも好評でしたＯ(≧▽≦)Ｏ

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材料

１人分
  1. 麩 輪切り中ぐらい　５～６個
  2. アラスカ ３本
  3. 卵 １個
  4. 長ネギ お好み量で
  5. 玉ねぎ １/４個
  6. えのき茸 お好み量で
  7. ※調味料は、ご家庭の味に合わせて調節してください。
  8. ☆水
  9. ☆顆粒だしの素
  10. ☆醤油
  11. ☆砂糖

作り方

  1. 1

    アラスカを適当に裂き
    卵を割りほぐしたものに入れて、軽く混ぜておきます。

  2. 2

    長ネギゎ斜め切りに、
    玉ねぎゎ３ｍｍぐらいのスライスに、
    えのきゎ石づきを取り２～３等分の長さに切ります。

  3. 3

    フライパンに☆の調味料を全て入れ一煮立ちさせ、玉ねぎとえのきを入れます。

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、麩を入れます。

  5. 5

    麩に煮汁がジワ～っと染みてきたら、１の卵をまわし入れ、その上にネギを散らし、蓋をして火を止めます。

  6. 6

    お好みの硬さに卵が固まったら器に盛り
    ☆出来上がり☆

コツ・ポイント

☆今回ゎ甘めの味付けにして単品でいただきました！
☆甘辛くして、ごはんの上にのせて丼ぶりで食べてもおいしいですよ！
☆玉ねぎ以外ゎお好みの物！（玉ねぎゎ甘味が出るから）
☆お麩ゎ煮汁を吸うので、あまり濃くしない方がいいと思います。

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レシピ作者

☆るきよ☆
☆るきよ☆ @cook_40081767
に公開
北海道在住３8歳・40歳少年(?)のパパ・中3の世話好き娘・中2の思春期の息子・小3の甘えん坊の息子・2歳のヤンチャ盛りの息子お弁当ゎ学校や保育所行事でしか作りませんが その時ゎ必ずキャラ弁！！工程写真ゎなく、あくまでも覚書程度の掲載ですがキャラ弁作りの参考になれば嬉しいですｖ(≧∇≦)ｖたまにパパへの手抜きキャラ弁もあるかも(笑）！？
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