わけぎとタコのぬた

ちくわ君's cooksnap of when they made わけぎとタコのぬた.
クックVESREV☆'s cooksnap of when they made わけぎとタコのぬた.
もりはん's cooksnap of when they made わけぎとタコのぬた.
百合プ
百合プ @mk60292729

春に美味しいぬたです♪
このレシピの生い立ち
お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)に教えてもらいました☆

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材料

4人
  1. わけぎ ２束(240㌘)
  2. タコ 足１本
  3. 白味噌 60㌘
  4. 砂糖 大2.5
  5. 酢 大2
  6. からし 小1

作り方

  1. 1

    わけぎを一口大の長さに切って、茎の部分と葉の部分を時間差で軽く茹でる

  2. 2

    わけぎをザルにあげ冷ましておく。この時、わけぎに水をかけたりしないでください。べちょべちょになってしまいます

  3. 3

    タコは軽くゆすいで水気を拭き、斜めに薄くそぎ切りにする

  4. 4

    白味噌と砂糖･酢･辛子をまぜあわせ、わけぎは布巾で水気を絞ってタコと一緒に和える

コツ・ポイント

必ずわけぎは冷ましてから布巾で絞って下さい☆沢山のヌメリや水分が出てきます↑↑タコの変わりにカマボコや網で焼いた油揚げやアサリでもいいですよ♪

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レシピ作者

百合プ
百合プ @mk60292729
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新米主婦でレパートリーの少ない私↑お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)や母に教わった料理を載せていきつつ、ここで腕を磨いていきたいです☆私事ですが社会復帰致しまして、皆様にお返事を書ける余裕がなくなってしまいました。大変申し訳ありませんがコメントなしのまま掲載させていただきます。つくレポを送ってくださった皆様、沢山レシピがある中で、選んでくださり有り難うございますm(__)m(^-^)
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