【アイヌネギ】めんみ漬け【行者にんにく】
††瑠奇亞†† @cook_40095708
定番だね。
…俺はすきじゃないなほうだけどｗ
このレシピの生い立ち
収穫６日経過
旦那「醤油漬けまだ作ってないんでしょ？
俺「…今年作らん云ったろワイン漬作ったし
旦「
_, ._
(；ﾟ Дﾟ） ゑぇー…⤵⤵
そんなトーンダウンで不満そうにされましても…
しゃーねぇからレシピうｐの為に作ったと思おう
【アイヌネギ】めんみ漬け【行者にんにく】
定番だね。
…俺はすきじゃないなほうだけどｗ
このレシピの生い立ち
収穫６日経過
旦那「醤油漬けまだ作ってないんでしょ？
俺「…今年作らん云ったろワイン漬作ったし
旦「
_, ._
(；ﾟ Дﾟ） ゑぇー…⤵⤵
そんなトーンダウンで不満そうにされましても…
しゃーねぇからレシピうｐの為に作ったと思おう
作り方
- 1
保存容器の消毒。
煮沸が望ましい。
最低限熱湯消毒。
- 2
行者を茎と葉に分ける。
面倒ならそのままでもおｋ
去年まで縦長容器だったから切って漬け初(´･ω･`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ
-
- 3
容器に茎とザラメ、昆布を半分入れる。
†ウチは1期食べきり型で保存短いので昆布細かくして入れてます
-
- 4
葉を重ねていく。
半量くらい重なったら残りの昆布の半分を入る。
残りの葉を全部重ねたら残った昆布を上に乗せる。
-
- 5
清酒→本みりん→めんみの順で入れる。
†容器によっては汁足りないと思うので倍々にしていって下さいな
-
- 6
†俺が醤油漬け嫌いなので薄め思考でめんみ大２としてますが、一般的、濃い好きなら大3でも良い…かも？？
- 7
†今回急遽なので使いたい昆布は無かったｗｗ
†オススメ清酒。
何年も保存するなら酒キツイだろうから10℃推奨 -
コツ・ポイント
†長期保存は容器の煮沸消毒絶対。†
ちゃんとしたやつなｗ
ウチは例年の容器ワイン漬に使ったんで
今年は急遽100均で…
煮沸どころか1度の熱湯消毒にすら耐えられない容器がいたのには草生えた
熱湯消毒で割ったの人生初体験してもーたよｗ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266980
