残った鍋のだし汁で茶碗蒸し♬
悠おかしゃん @cook_40038415
鍋の後美味しいだしが残っていませんか？雑炊もいいけど、たまには変わった食べ方もいいかも。我が家は具なしが定番です。
このレシピの生い立ち
水炊きをした後のおだしは美味しい！特にカニや魚介類を入れた後のだしは最高！！しめに雑炊するにはちょっとだし汁が多すぎる。でも捨てるのはもったいないってことで次の日に茶碗蒸しにしてみました。だしをとる手間が省けるのが嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
だしが薄めなら白だしを100cc、濃いめなら白だし50ccで合わせて400ccになるようにする。（白だしは薄めず使用）
- 2
卵を割りほぐし、先ほど合わせただしに入れ混ぜる。味をみて少し薄く感じるようなら塩を足して調節してみてください。
- 3
容器に流しいれ、蒸し器で最初は強火の一分、あとは弱火で１０分火にかける。(あまり強すぎる火だとすが入るので火加減注意）
- 4
10/26写真変更。
今回かまぼこ、三つ葉を入れてみました。
コツ・ポイント
主人はプルプルの茶わん蒸しが好きなのであまり具を入れて作りません。分量は卵液分だけなので、具を入れたりすると出来上がり個数が変わります。お好みでほうれん草、しいたけ、鶏肉、うどん、かまぼこなど入れても美味しいです。うどんはおススメ！
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