鍋の残りで茶碗蒸し

ブランシュkuu's cooksnap of when they made 鍋の残りで茶碗蒸し.
カァちゃん
カァちゃん @cook_40093373

色々な具からでた出汁が、茶碗蒸しをより一層美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
鍋の出汁がとっても美味しかったので、雑炊ではない方法で食べたくなりました。

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材料

四人前
  1. 鍋の出汁 400cc
  2. 鍋の具(鶏肉やシメジなど) 好みの量
  3. 卵 二個
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋の出汁と卵をよく混ぜ合わせ塩で味を調え、ザルで漉しておきます。
    具は一口大にカットして容器の中に入れます。

  2. 2

    容器の中に卵液を注ぎ、表面の気泡を潰してからアルミホイルを被せ、蒸気抜きの穴をあけます。

  3. 3

    大きめのフライパンに熱湯を注ぎいれ、キッチンペーパーをひいた上に容器を並べ、弱火で15分蒸したら完成です。

コツ・ポイント

美味しい出汁が出た時に作って下さい。

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レシピ作者

カァちゃん
カァちゃん @cook_40093373
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はじめまして。カァちゃんと申します。少しずつでもレシピを載せていければいいなと思ってます。宜しくお願いします。
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