冷ご飯と蒸した里芋をを蒸しなおすか、チンして暖める。

ボウルに１と塩を入れて、すりこ木などでつく。

まとまってきたら、丸めてから油を敷いたフライパンでこんがりやく。

焼けたらお皿に取り出して、フライパンの油をふき取る。

みりんを入れてアルコール分を飛ばす。
醤油を入れて、トロッとするまで煮詰める。

トロットしたら、芋餅を入れてからめる。