まるごとトマトのお吸い物
ゥ*さん @cook_40077983
お椀に浮かぶ真っ赤なトマト！見た目にびっくり、味はほっこりなお吸い物です。
このレシピの生い立ち
馬場香織さんのレシピから少しアレンジを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタを取り、スプーンで中をくり抜く。（中身は捨てないでね）
-
- 2
★の材料を混ぜ合わせ、１の中身も入れる。
- 3
１のトマトに２のタネを詰める。
-
- 4
お吸い物の出汁にトマトを切り口を下にして入れる。
- 5
トマトが煮えたら、トマトの皮が自然とむけてくるので、剥いてお椀に盛り、出汁をはって完成。
コツ・ポイント
トマトカップの口があまり広いと、煮るとき裂けて崩れてしまうので、なるべく上の方をカットしてください。
トマトは中振りの実が固めのものが美味しく出来ました。
仕上げに小口ネギなどを散らしても。
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