豆腐と野菜の和風スープ

セロリは、5mm幅程度に輪切りにする。

白菜は、食べやすい大きさにざく切りする。

にんじんは、皮をむき、2～3mm程度幅でいちょう切りする。

大根は、皮をむき、5mm幅程度に角棒状切り、もしくはいちょう切りする。

長ネギは、1cm幅程度で斜め切りする。

豆腐は、1cm程度に角切りする。

鍋に、水と調味料を入れ、煮立たせる。

煮立ったら、具材を入れて、少し煮込む。

野菜がしんなりし、透明感が出てきたら、豆腐を入れて少し煮る。

それから、塩を適量入れ、味を調節し、こしょうを少々入れる。

お好みの味になったら、火を止め、器に入れて、出来上がり！