我が家の紅白なます2☆柚子風味とごま風味

earlybirdk @cook_40039362
途中までは同じに作ります。最後がちょっと違うだけ。二種類の紅白なますをお楽しみください。お酢の苦手な私は寿司酢で♬
このレシピの生い立ち
正月が近づくと作る紅白なます。柚子をきかせた柚子風味とごまの香りがいいごま風味。2つの紅白なますを作ってみました。
作り方
- 1
大根と人参は皮を向いて千切りスライサーで細く切ります。塩をふってしばらく置いておきます。
- 2
水分が出たら、しっかり水分をすてます。おにぎりを作るようにぎゅっとしぼりましょう!水分がすごく出ます。
- 3
ここにお酢と砂糖を加えて混ぜます。2つに分けます。
- 4
(柚子風味)柚子の皮の千切りを加えて混ぜます。上に柚子の皮をのせて出来上がり。
- 5
(ごま風味)白ごまのつきごま(またはすりごま)を混ぜます。上に金ごまをふって出来上がり。
- 6
これで二種類の紅白なますの出来上がりです。
- 7
お酢が苦手な私が使うのはすし酢(昆布出汁入り)です。普通のお酢でもOKですよ。
- 8
柚子は冷凍しておくとすぐ使えて便利です。「柚子の簡単冷凍保存♬これでいつでも使える」レシピID17802027
コツ・ポイント
よく水分を出すため、少し長めに置いておきましょう。何度もぎゅっとしぼって水分をすてます。
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