切り昆布とモロヘイヤの柚子胡椒和え

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たんぽぽ１
たんぽぽ１ @cook_40038369

カロリー概算：１人分64kcal◆さっと茹でて和えるだけ。冷やして喉越し良く食べるのがおススメです。ネバネバ大好き♪
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。栄養たっぷりのモロヘイヤを昆布と一緒に和えたらとってもおいしかったです。ネバネバパワーで夏を乗り切ろう！

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材料

２人分
  1. モロヘイヤ 100ｇ・葉のみ
  2. 切り昆布 70ｇ
  3. かつおぶし １/２パック・1.5ｇ
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 黒酢 小さじ１
  6. 柚子胡椒 適量・お好みの量で

作り方

  1. 1

    切り昆布を食べやすい大きさに切り、熱湯に入れて１分茹で、ざるにあげ、流水にさらして冷ます。

  2. 2

    モロヘイヤの葉を摘み、熱湯でゆでる。ざるにとり水で冷まし、よく絞って細かく刻む。

  3. 3

    ボールに１・２・かつおぶし・しょうゆ・黒酢・柚子胡椒を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

・モロヘイヤはすぐにゆで上がります。茹ですぎないように気を付けてください。
・切り昆布も少し歯ごたえが残るくらいでちょうどいいです。茹ですぎに気を付けてください。

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レシピ作者

たんぽぽ１
たんぽぽ１ @cook_40038369
に公開
・Twitter：＠dandelion_re　・以前家族が脂質異常症になり食事療法に取り組んでいました。当時はブログを書いたりしてわりと活動的でしたが、現在は気ままにアップしています。高校生の息子のお弁当をTwitterで載せています（ほぼ毎日更新中）。
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