鶏とたけのこの煮物

Name: 鶏とたけのこの煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも肉) 500ｇ; ゆで卵 ４コ; たけのこ(水煮) １つ; しめじ １パック; ほうれん草(冷凍ＯＫ) 適量; しょうが ２片; 水 ２カップ; 酒 １カップ; みりん 1/4カップ; 砂糖 大さじ２; しょうゆ 1/2カップ

ＳＫＹＤＲＩＶＥ @cook_40141794

しょうがを入れることでさっぱり♪
冷めてもチンしないで食べられﾏｽ(v´∀`*) ♪卵は一緒に煮ないのが決め手ﾃﾞｽ！！
このレシピの生い立ち
卵ははじめ一緒に煮てたのﾃﾞｽが、どうも白身が固くなりすぎるのが気になってﾏｼﾀ(*´□｀)ﾉ
そこでチャーシューと一緒につくる煮卵と同じで浸しておけば十分なのでは？がきっかけﾃﾞｽ(ﾟｪﾟ(｡_｡ｺｸｺｸ(ﾟｪﾟ(｡_｡*)ｺｸｺｸ

材料

４人分

鶏肉(もも肉) 500ｇ
ゆで卵４コ
たけのこ(水煮) １つ
しめじ１パック
ほうれん草(冷凍ＯＫ) 適量
【煮汁】
しょうが２片
水２カップ
酒１カップ
みりん 1/4カップ
砂糖大さじ２
しょうゆ 1/2カップ

作り方

1
今回はから揚げ用のもも肉ﾃﾞｽが、手羽元でも手羽中でも美味しいﾃﾞｽょ(v´∀`*)
2
筍は下の方は少しかたいので、気持ち薄目に切ると良いﾃﾞｽ。
3
【煮汁】の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせﾏｽ。
4
鶏肉を先に入れて少し火が通ったら筍、しめじをその上にのせﾏｽ。
5
アルミ箔で落し蓋をし、気持ち弱めの中火…伝わりﾏｽでｼｮか？(*ﾉω<*);;;
１５分。
6
火をとめて、ゆで卵とゆでたほうれん草を煮汁に浸しﾏｽ。これでじゅうぶん、味がしみﾏｽ♪
7
盛り付けたら上から煮汁をかけるとツヤツヤしﾏｽ(✿￫艸￩)♪
卵は半分に切ると、さらに味がしみﾏｽ♪

コツ・ポイント

これでは冷凍もののほうれん草を使っていﾏｽヾ(´▽｀*)ゝﾍﾍｯ♪絞ってかるく水分を切ってからお鍋にいれてくだｻｲ♪作ってすぐ食べたいときでも５分くらいおけば味がしみﾏｽし、ゆで卵もこれなら固くなりまｾﾝ♪

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レシピ作者

ＳＫＹＤＲＩＶＥ @cook_40141794

2013/04/05 15:53に公開

いつも目分量ですませていたものをレシピに残そうとはじめﾏｼﾀ(*´□｀)ﾉ特別なゴハンは作れませんが毎日のゴハンを美味しく食べられればと思いﾏｽ(o´▽｀o)初心者ﾃﾞｽので勝手がわかりまｾﾝが宜しくお願いいたしﾏｽ<(_ _)>文字数が足りなくてうまく感謝のお言葉を伝えきれないのがもどかしいのﾃﾞｽがつくれぽ大歓迎ﾃﾞｽ(＊´∀人参考にさせていただければと思いﾏｽ♬♩♫♪