❁°.自家製イタリアントマトソース.°❁
Akiko_xxx @cook_40134402
おうちイタリアンにはぜひ♡たくさん作ればピザにトーストにパスタに煮込みに...なんでも使える万能ソースです♡
このレシピの生い立ち
この日はイタリアン！パスタに使うソースとして作りました。料理人の父直伝のレシピをちょっとだけアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、焦がさないよう中火でにんにくを炒める。香りが出たらタマネギを加えしんなりするまで炒める
- 2
弱火にし、トマト缶を加える。ホールの場合はヘラ等で潰しながら加えてください。そのまま弱火で30分程コトコト煮る
- 3
水分がだいぶ減ってきます。一煮立ちしたところでコンソメ、バジル等のハーブを加えさらに弱火で煮詰める
- 4
ドロっとしてきたら塩を加え、味を調整して出来上がり♡(トマトの酸味が強いときは3の工程で砂糖小さじ1ほど加えください)
-
コツ・ポイント
2の工程では弱火でじっくり、時間をかけて煮詰めてください。味付けはお好みで調整してください。
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