どんぶり蒸し(Big茶碗蒸し)

卵２個をほぐします。
器にもよりますが、ラーメン丼ぐらいの大きさのものが適しています。

といた卵に塩・ダシの素をいれ混ぜたものに水を加えます。
このときに、ネギ・干しシイタケを乗せておきます。

あとは蒸すだけです。
蒸し器があれば便利ですが、うちにはないので、フライパンに水(お湯)を張り、お皿ごと蒸します。

お皿にラップをかけてもいいと思いますが、面倒なのでそのまま蒸します♪

このとき、お好みでラー油や一味を入れておくのも良いです。
蒸し時間は・・・お皿をユサユサしてプルンっとするまでです。