☆白菜使い切り中華風挽肉あんかけ☆

トマメガネ's cooksnap of when they made ☆白菜使い切り中華風挽肉あんかけ☆.
minmin!'s cooksnap of when they made ☆白菜使い切り中華風挽肉あんかけ☆.
akiozawa
akiozawa @cook_40091824

白菜の上手な使い切り方♪簡単なのに、おいしく、見栄えよくできます♪
このレシピの生い立ち
白菜やキャベツ、大根などはいつも１つまるごと買い、うまく使い切るようにしてます。
うどんのような見た目も楽しめるし、挽肉あんをごはんに乗せてもおいしいんです♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 挽肉 １００ｇ
  2. 白菜 1/4個くらい
  3. 干ししいたけ ４枚
  4. にんじん 1/2本
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 万能ネギ（小口切り） 少々
  7. ☆水 1.5~2カップ
  8. ☆鶏ガラスープの素 小さじ１
  9. ☆塩 少々
  10. ☆酒・砂糖 各大さじ２
  11. ☆しょうゆ 大さじ３
  12. 豆板醤 小さじ１
  13. ゴマ油 大さじ１
  14. ★鶏ガラスープの素・塩・ゴマ油 各小さじ１
  15. ★水 １カップ
  16. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜はＶ字に切り目を入れ葉と芯にわけ、縦１㎝の細切りに。
    戻した干ししいたけ、にんじん、長ネギはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンに★を入れ沸騰したら白菜の芯を入れフタをして５分 蒸す。葉を入れ、しんなりするまで同様に蒸す。

  3. 3

    水気を十分に切り、円状に芯を外・葉を内側に形作る。

  4. 4

    フライパンにゴマ油大さじ１を熱し豆板醤を炒め、挽肉を加え色が少し変わったら、ニンジン・干ししいたけ・長ネギを加える。

  5. 5

    ☆のものを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、火を止めて、片栗粉を同量の水で溶き加え、とろみをつけたらゴマ油を入れる。

  6. 6

    ③の白菜の上に盛り付け、万能ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

⑤の段階で、味見して、お好みで加減してください＾＾私はいつも目分量なので＞＜

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

akiozawa
akiozawa @cook_40091824
に公開
10歳男の子、8歳双子の女の子のママ。http://www.instagram/akiozawa
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. そうめん　担々麺風 犬飼ってる
  2. おかゆ〜トッピングアレンジ ももちゃん
  3. 桜エビと塩昆布deクセになる！おにぎり♡ キンプリ
  4. 青じそのうす焼き うさなべちゃんレシピ
  5. シンプルに美味しいぜんざい BeyouSol
  1. ちくわとかいわれのおろしポン酢和え ゆずゆmama
  2. ♡アマンドショコラ *花音*
  3. エコサラダ(*'∀'人) ayamiちゃん
  4. キャベツと鶏肉の卵炒め ゆずゆmama