山椒がアクセント。さんまの生姜煮
ノンノン10 @cook_40132409
定番のさんまの生姜煮に、山椒を振るだけでピリリと美味しくなりました。骨ごと食べれて体にも良い♪甘めの味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
お魚の中でも安くて便利なさんま。良く生姜煮を作っていたんですが、脂の乗った魚なら山椒が合うかもと振ってみたところ、とっても美味しかったので。
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- 1
しょうがを短冊に切る（私は生姜煮のしょうがも食べたいので短冊にしますが、お好みで千切りでも）
-
- 2
圧力鍋に山椒以外の調味料を入れて煮たたせて、さんまを三等分したものを入れて、加圧20分。そのまま放置します。
-
- 3
冷めて蓋を開けたところ。骨まで軟らかでそのままかぶりつけます。子供も骨ごと食べれて、体に良いです。
-
- 4
お好みで山椒をふりかけ完成。そのままかぶりつきましょう！
-
コツ・ポイント
山椒は皿に盛り付けてからお好みで振ってください。その方が香りが飛びません。脂の乗ったさんまの時は更に美味しいですよ。
リアクション
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