乾燥不要♪簡単♪時短♪マカロンの焼き方

※マカロン生地は、それぞれのレシピを参照。(※トップ画像はピスタチオ(レシピID : 18180772)です。)

生地を絞り出す前にオーブンを１８０℃に予熱開始。

３（４）を１８０℃のオーブンで1分３０秒加熱。※加熱終了後もオーブンは開けない。

そのまま１３０℃に設定し直して１５分燃焼する。燃焼後は鉄板に乗せたままマカロンを冷まして、オーブンシートから静かに剥がす

※剥がし難い場合はシートごと数分冷凍庫で冷やすと簡単に取れます。（剥がれ難いくらいが調度良い焼加減かと思います。）

※オーブンの癖があるため下火の微調整が必要な場合があります。試し焼き（工程４）をオススメします。

※焼き過ぎや、下火が強いとマカロン内部が空洞化します。その場合、鉄板とオーブンシートの間に紙等を挟んで調節します。

※自身の粉砂糖不使用のマカロンレシピで試しているので、他のマカロンレシピでは上手く焼けないかも知れません。

（※湯煎している分、既に多少の熱が入っていますので、他のレシピのマカロンと乾燥時間が異なるため。）

※注：パウダー類の入った生地は絞らずに放置すると水分を吸収して固くなる事があります。生地は1度に絞り出してください。

※続き：複数回焼く場合は、焼く寸前にマカロン表面の乾燥状態を確認してから適した焼き方で焼いてください。

※続き：表面が乾いて無ければ乾燥不要の焼き方を、十分に乾燥していたら普通の焼き方で焼いてください。

※※レシピID : 19589620『失敗しないためのマカロン考察』もご覧頂けると幸いです。