アプリでひらく作り方
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ごぼうをこさぐ。長さは切らないように。こさぎにくければ、シンクにごぼうを置いてこさぐ。
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- 2
食べやすいのが良ければ、三等分して。長いままなら、クルクルして添えると、一気にお洒落。長めもオススメ。
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- 3
ピューラーで剥いていく。結構力を入れて。
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- 4
このくらいで剥けなくなるので、これはこのままで揚げる。
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- 5
油を160℃に予熱。
- 6
揚げる直前に小麦粉をまぶす。ビニール袋にゴボウを入れて、小麦粉を入れるとしやすい。空気もたっぷり入れて。
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- 7
焦げないように、箸で動かしながら、揚げて、塩をかけて、ブラックペッパーを振って完成。
コツ・ポイント
薄いのでこげないように
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