アジの蒲焼き風！
クローバー！ @cook_40084770
釣りたてマメアジのを使いました揚げ焼きしてるから臭みも無く小さな小骨も気にならない！子供も魚が大好きになる一品です
このレシピの生い立ち
お父さんが釣ってきた小さなマメアジ！せっかくなので頑張ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
アジの頭・内蔵・ぜいごをとって三枚下ろしにする
- 2
アジにかるく塩をふり片栗をまぶして油をひいたフライパンで揚げ焼きする
- 3
両面カリっと焼けたらキッチンペーパーの上に取り出す
- 4
フライパンの油をふき取り醤油・みりん・料理酒砂糖を入れて煮たたせる
- 5
煮たたせたタレの中に揚げ焼きした魚を入れてからめる
- 6
皿に盛りつけて最後にゴマとしそを飾って出来上がり❗
コツ・ポイント
タレが煮たったら魚を入れて火を消します手早くからめます 出来立てはカリッとしていてふたをしておくとふっくらしっとりが味わえます❗ご飯の上にのせて蒲焼き丼にもなります 少し手間はかかりますが お財布にも 体にも❗やさしい一品です
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