とっても簡単！！あじの蒲焼き(^-^)

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みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

あじの蒲焼きが大好きな我が家！
タレをかけると蒲焼丼！！ご飯も進みます(^-^)
このレシピの生い立ち
あじをよくフライにしていましたが、蒲焼きにしてみると、好評でした！

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材料

4人分
  1. あじ4匹(３枚おろしのもの) 8切れ
  2. タレ
  3. 酒 大さじ2
  4. 濃口しょうゆ 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2〜3
  7. 白ごま 適量
  8. しそ 10枚

作り方

  1. 1

    あじはサッと洗い、キッチンペーパーで水気を綺麗に取ります。

  2. 2

    身の両面に軽く塩胡椒ををしてから、小麦粉を茶こしなどで薄くまぶして余分な粉をはたいておきます。

  3. 3

    たれを合わせて混ぜておきます。
    しそは洗って水気を拭き取り茎を取り、たて半分に切ってから千切りにします。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱し温かくなったら、中火であじの身の部分から焼きます。

  5. 5

    あじを両面に軽く焼き色がつくまで焼いたら、タレを入れます。
    タレがふつふつとしてきたら、弱火にしてあじを何回か返します。

  6. 6

    タレが馴染んできたら火を止めます。

  7. 7

    あじをお好みの大きさに切ったら、ご飯の上にのせて、いりごまとしそを散らしたら出来上がり！

  8. 8

    ※2021.216
    「あじ」で人気検索トップ10入りしました。
    ありがとうございます！！

  9. 9

    ※わかちんとシロさん、つくれぽありがとうございます！！
    また、作っでみて下さいね(*´꒳`*)

コツ・ポイント

身をじっくり焼くこと。
タレを入れて沸騰したら弱火にして、何回か返して焦げないように気をつけて下さいね。

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レシピ作者

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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