豚の生姜焼き
uchi_gohan @cook_40150724
みりんを使わず、隠し味は塩麹。人気の定番夕食献立。甘さ控えめなので、タレの配合はお好みで調整可。
このレシピの生い立ち
新生姜の季節、ごはんの進むおかずを簡単に作りたくて。
豚の生姜焼き
みりんを使わず、隠し味は塩麹。人気の定番夕食献立。甘さ控えめなので、タレの配合はお好みで調整可。
このレシピの生い立ち
新生姜の季節、ごはんの進むおかずを簡単に作りたくて。
作り方
- 1
事前に※を全て混ぜてタレを作る
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- 2
フライパンを熱し、豚肉を焼く
(ヘルシーにしたいので油は引かない。豚肉から出る油で十分) -
- 3
片面が焼けてひっくり返したら、野菜(もやし、玉ねぎ)を入れる
※この他、しめじもオススメ -
- 4
野菜にある程度火が通ったら、タレを回しかける
- 5
日本酒のアルコールが完全に飛ぶよう、中火~強火で2分ほど一気に炒める
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- 6
付け合わせの野菜を乗せたお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
タレは先に配合して10-15分常温に置いておく。
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