♥厚揚げの野菜あんかけ♥

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chihana_ @cook_40147138

100円の厚揚げがメイン料理に大変身♪
冷蔵庫の余った野菜を処分しちゃいましょ！
アツアツの時に召し上がれ♫♬
このレシピの生い立ち
厚揚げが安かったので、思わず手がでちゃいました。初めての厚揚げ料理です。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. ごま油 適量
  3. サラダ油 適量
  4. あん
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. にんじん 1/6本
  7. もやし 1/3袋
  8. ◆水 200cc
  9. ◆ほんだし 小さじ4
  10. ◆酒 大さじ2
  11. ◆醤油 大さじ2
  12. ◆みりん 大さじ2
  13. ◆しょうがのすりおろし 小さじ1～
  14. ◇片栗粉 小さじ2
  15. ◇水 大さじ3

作り方

  1. 1

    フライパンに少し多めのごま油、サラダ油をひき、厚揚げがカリカリになるまで中火でじっくり両面焼く。

  2. 2

    焼きあがったら、フライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき取ります。残り油であんを作るので、全部ふきとらないで下さい。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじん、もやしを炒める。しんなりしたら、◆を加え、グツグツ煮ます。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、あんが完成。厚揚げの上にかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

３の時、味見をして、調整してくださいね。
あんの野菜は、他にも「しいたけ、えのき、しめじ、キャベツ、豚こま切れ肉etc...」冷蔵庫に余っている野菜をどんどん入れちゃってください♪

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レシピ作者

chihana_
chihana_ @cook_40147138
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手抜き料理が大好きです♪これからも、おいしい料理をたくさん作るぞぉ(o^-^o)
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