キクラゲと卵のとろ〜り中華スープ♪

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☆うめこ55☆'s cooksnap of when they made キクラゲと卵のとろ〜り中華スープ♪.
あやちゃんこ＊
あやちゃんこ＊ @cook_40141368

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簡単に出来ちゃうとろ〜りとした中華スープです！身体の芯から温まりポカポカ♪
このレシピの生い立ち
とろ〜りとしたスープが好きなので♪
我が家で中華スープといったらこれです。
(●･ω･)/

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材料

２〜３人分
  1. きくらげ(乾燥) ６枚程
  2. しょうが（みじん切り） １カケ
  3. ごま油 小さじ１
  4. 水 ５００cc
  5. 中華だし(顆粒) 小さじ１
  6. 水溶き片栗粉 片栗粉•水を各小さじ２ずつ
  7. オイスターソース 小さじ２
  8. 塩•コショウ 適量
  9. 卵 １つ

作り方

  1. 1

    キクラゲはお湯で戻し石づきを取り、一口大の大きさにカット。
    しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ごま油を小鍋で熱し、しょうがを炒める。良い香りがたったら、水と中華だしを加え、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ①で戻したキクラゲとオイスターソースを加え、塩•コショウで味を整える。

  4. 4

    最後にスープを沸騰させ、溶き卵を流しこみ、卵がふわっとしたら火を止めて完成！
    お好みでネギを飾ってもOKです♪

コツ・ポイント

乾燥キクラゲはお湯で戻すと約倍に量が増えます。

時間がある時我が家ではこのスープに豚肉や豆腐なども加えて作っています♪

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レシピ作者

あやちゃんこ＊
あやちゃんこ＊ @cook_40141368
に公開
2012年よりトロントに在住の主婦です。(出身は東京)カナダ人の夫＋息子の為にも美味しいもの作りに励んでいます！日本食が恋しいので、こちらで手に入る調味料で和食作りに挑戦しています！カナダ料理や国籍問わず色々な料理にも興味あり♪レシピを掲載するというよりは、皆様の素敵なレシピを日々参考にさせて頂いています。なのでつくれぽを送る事が中心です♪(●･ω･)/♡
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