フライパンに油を熱して、弱火でニンニク・白胡椒・唐辛子を炒める。

香りがたったら、蜆を加え、炒め合わせる。

蜆の口が開きかかったら、日本酒を加え、蓋をして、中火で3分程蒸す。

味醂・塩麹を加え、混ぜ合わせる。

茹でたパスタ・薬味ネギの半分を加え、和える。

皿に盛り付け、残りの薬味ネギを散らして完成。