アジのなめろう風
姫ひめ♪ @cook_40071623
ガッツリとしたお味なので、ご飯にのせていただいても♪
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで、和食の先生がカツオを使って作られていましたが、私の暮らしている地域では生のカツオがなかなか手に入らないので、メジャーなアジで作ってみました。調味料は少し減らさせていただきました。
アジのなめろう風
ガッツリとしたお味なので、ご飯にのせていただいても♪
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで、和食の先生がカツオを使って作られていましたが、私の暮らしている地域では生のカツオがなかなか手に入らないので、メジャーなアジで作ってみました。調味料は少し減らさせていただきました。
作り方
- 1
アジは３枚におろし、半分は５mm角に、残りは味噌と混ぜて包丁でたたく。アボカドは皮と種をとり５mm角に切る。
-
- 2
玉ねぎは横に出来るだけ薄くスライスする。にんにく、生姜はみじん切り、みょうがも横に薄くスライスする。
-
- 3
玉ねぎ以外の材料をボウルに入れ、ぽん酢を入れて混ぜる。器に玉ねぎを置き、その上に混ぜたアジを乗せ、シソを散らす。
-
コツ・ポイント
玉ねぎを横にスライスすることで、口当たりが優しくなります。新玉なら水にさらさず、そまま使います。
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