手羽先の甘辛揚げ

yumekomama's cooksnap of when they made 手羽先の甘辛揚げ.
あかしちえみ
あかしちえみ @cook_40099601

甘辛だれで、食欲増進！
カリッと揚げた手羽揚げに”たれ”がマッチ　
このレシピの生い立ち
出張時に名古屋の有名店でビールを片手に食べた”手羽先の唐揚げ”の味を思い出して作りました。子どもたちの夕食にと我が家流にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 手羽先 6本
  2. 酒 大さじ1/2
  3. 塩コショウ 適宜
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. しょうが ひとかけ
  6. にんにく 1/2かけ
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. 水あめ 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ1/2
  10. 水 少々

作り方

  1. 1

    手羽先に日本酒・塩コショウを振り7分おく。片栗粉をまぶし180℃の油で8分揚げる。

  2. 2

    小鍋にすったしょうが、にんにく、しょうゆ、酒を入れ火にかける。煮詰まってきたら火を止め揚げたての手羽先に絡める。

  3. 3

    白ゴマをふり、水け拭いたレタスの上に盛りつける。

コツ・ポイント

手づかみでワイルドに食べる手羽先の唐揚げは子どもたちも大好き！
”たれ”に水あめを使用し、手羽先の唐揚げとからみやすくしました。

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レシピ作者

あかしちえみ
あかしちえみ @cook_40099601
に公開
社会人になってから”栄養士免許”を取得したワーキングマザー。食べること、作ること、呑むことが大好き～♪おいしくて、身体によいスピードメニューのヒントはないかと日々考えています。楽しく作って、おいしく食べるコトで人生を豊かなものにしましょう！
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