若竹汁 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
旬のたけのことわかめを使ったお上品なすまし汁です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
定番の若竹汁に、にんじんとさやえんどうも加えて彩りも良くアレンジしました。花かつおと昆布で丁寧にだしを取り、旬のおいしさを生かすため薄味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを米ぬかで、皮ごと１時間位茹でてあくを抜く。
- 2
たけのこの皮をむき、いちょう切りにする。にんじんもいちょう切りにする。わかめは洗って２㎝位に切る。
- 3
さやえんどうを斜め1/2に切り、下茹でし、すぐに水にさらして冷ましておく。
- 4
花かつお・昆布でだしを取り、にんじん・たけのこを入れて煮る。
- 5
調味料を入れて味を調え、わかめ・茹でたさやえんどうを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
☆たけのこのあく抜きをするのに、たけのこが鍋に入らないときは、皮をむいてから茹でても大丈夫です。また、米ぬかがない場合は、米のとぎ汁や重曹でもあくを抜くことができます。
似たレシピ
若竹汁＠つくば市学校給食
たけのことわかめの入ったすまし汁です。たけのこもわかめも春が旬の食材です。
若竹じる★神戸市学校給食レシピ
春が旬のたけのことわかめを使った季節料理です。
vol25.ホタルイカの酒煮
ホタルイカを使った旬のメニューをご紹介。高たんぱくで低カロリー。たけのこやわかめも使用するため食物繊維も多く摂れます。
我が家の「タケノコとワカメの若竹煮」
我が家のたけのことわかめの若竹煮です＾＾かなりシンプルなレシピですので旬の味がストレートに楽しめます*^o^*
春の旬にも！タケノコとワカメの中華スープ
旬にもタケノコとワカメの中華スープにも。
生マロニーの若竹煮
春が旬の竹の子とわかめを使った優しい味の煮物です。
五月汁 ★宇都宮学校給食
名前のとおり，五月の旬の食材がたくさん入ったおみそ汁です。たけのこのおいしい季節に食べたい一品です。
春の香りごはん＠倉敷市学校給食
旬のたけのこやふき、さやえんどうを使った春の献立です。
たけのことわかめの煮物
旬のたけのこと鳴門わかめで、父の好物を作りました。
竹の子と春の旬の煮物
朝採りの竹の子と今が旬 生わかめ絹さやを加えた竹の子の煮物です。
生わかめを使った若竹煮
たけのことわかめは定番です。
白だしde生わかめと筍のすまし汁/若竹汁
春が旬のわかめとたけのこで♡白だしを使った上品なすまし汁です⭐︎5分位でできる楽チンメニュー✨
筍とわかめと卵豆腐のお吸い物
筍とわかめ、卵豆腐を使ったお吸い物。今回うどんスープの素を使用して簡単調理⋆
発芽玄米のタケノコご飯
これから旬のタケノコを使った炊き込みご飯です。
わかめと春野菜の煮物
旬のおいしい組み合わせ！筍とわかめの相性が抜群です。
【たべまる給食】若竹汁
【豊田市の学校給食人気料理】ワカメとタケノコを使った春のすまし汁です。
圧力鍋で簡単☆筍と生わかめの土佐煮
旬のたけのこと生わかめを圧力鍋で煮ました。わかめがとろけて美味しい＾＾
絶品☆タケノコご飯
旬のタケノコを使った☆美味しい☆絶品のタケノコご飯です☆
今が旬！若竹煮
旬のタケノコを水煮にした物を頂いたので、これも旬の生ワカメと合わせて作りました！
sapphire97 
若竹煮
今が旬の、筍と生わかめを使った若竹煮です
旬のタケノコで❤若竹煮
春はタケノコが美味しい季節♪同じく旬のわかめを使って美味しさ堪能❤
たけのこと生ワカメの中華風スープ♪
いつものワカメスープに旬のたけのこをプラス！！ごま油のこうばしい香りがgood♪
若竹煮
旬の筍を味わう
土佐煮 ★宇都宮給食
たけのこが旬の春にぴったりな料理です。
若竹蕎麦
今旬の竹の子とわかめの若竹汁を、蕎麦仕立てにしてみました。
筍の穂先のお吸物
筍の穂先だけを使った上品なお吸物です＾＾春の特別な日の１品にどうぞ。
okoの生活の実 
給食の「若竹汁」♡わかめ＆たけのこ
春が旬のわかめ＆たけのこを使ったシンプルな汁物です。乾燥わかめを使いましたが、生わかめがあるときは是非、生で！
たけのことわかめのお吸い物
たけのこのお吸い物。わかめとお豆腐でさっぱり美味しい！何杯でも飲めちゃう☺
若竹煮@倉敷市学校給食
旬の食材を使った季節の献立
簡単 春★ワカメと筍の煮物
私たちの住んでる地域ではワカメと筍を一緒に煮物にします。
ミキティー♡ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18292095
