簡単！おいしい！北京風肉まん
簡単シンプル！でもおいしい！！
北京風肉まんです♪
皮はふわふわ、中はジューシー♪
子供でも作れちゃいます(^^)/
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ。
とってもおいしかったのでのっけちゃいました！！
海外にいても簡単に作れるよ(^^♪
※写真は、8個ｘ２の量になってます。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料を、大きめのボウルに入れて混ぜる。（粉はふるわなくてＯＫ！）
- 2
ぬるま湯を２～３回に分けて入れ、そのつど箸でかき回して、水分をいきわたらせる。
- 3
粉気がなくなったら
油を入れて混ぜる。 -
- 4
ある程度まとまったら、ボウルの中で握るようにこねる。
- 5
なめらかになったら、打ち粉をした台に乗せ、手のひらの付け根で力を入れてよくこねる。（１０分ぐらい）
-
- 6
生地がつるんとしたら丸くまとめてボウルに戻し乾燥防止に固く絞ったふきんを上からかけて温かい場所で３０～４０分発酵させる。
-
- 7
ボウルにひき肉をいれみじん切りの野菜、調味料を全部入れて箸でかき混ぜる。（なるべくこねないように味がいきわたればＯＫ！）
-
- 8
ボウルの中で大体８等分になるように分けておく。
- 9
一時発酵終わった生地を、打ち粉した台で細かくして、８等分に切る。切り口に少しずつ粉をつけておく。
- 10
切り口を上にして手の平でつぶし、中央が、少し厚めになるようにめん棒で丸く伸ばす。（直径約１０ｃｍ位）
- 11
８等分した肉あんを生地にのせ、ひだをよせながら生地を
とじる。オーブンシートをしいた蒸し器に並べて、ふたをする。 -
- 12
室温でまた発酵させる。
-
- 13
たっぷりのお湯で蒸気をあげて、強火で１５分間蒸したら出来上がり！
-
コツ・ポイント
肉あんに、豚バラの刻んだものを入れると、
もっとおいしくなります。（ジューシー）ぜひためしてみてください！
(11)でオーブンシートを敷かず、各々の肉まんの下に7～8センチ角に切ったオーブンシートを水で軽く練った小麦粉でつけてもＯＫ！
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