レンジで蒸し茄子のさっぱり中華和え

茄子を洗い、ヘタを取り、ピーラーで３ヶ所皮を剥き、ラップをして７００ｗで５分加熱する。

加熱している間に、漬けダレを作る。＊印をすべて、バットなどに合わせ作っておく。

１の茄子の加熱が終わったら、食べやすい大きさに裂いていく。熱いので、私は菜箸を両手に一本づつ持って裂いています。（笑）

茄子が熱いうちに、２の漬けダレに漬ける。冷蔵庫で冷やして食べてくださいね。